Jadis terre agricole, ce village dont l'occupation remonte au néolithique devrait son nom à la culture de fèves. De son côté, Coëmy, tiré du latin coemetarium, signifiant cimetière aurait été un lieu de sépulture dès le Moyen Âge, des tombes datant de cette époque y ont été retrouvées. Le hameau de Coëmy possédait alors un château appartenant à la famille Condé de Coëmy, ainsi qu'une chapelle dédiée à saint Nicolas, tous deux disparus depuis plus de deux siècles. Aujourd'hui, ce charmant village viticole de la Vallée de l'Ardre compte plus de 76 hectares de vignes des trois cépages traditionnels champenois, majoritairement de pinot meunier.
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