L'ACADÉMIE CULINAIRE
Y aller et contacter
A la sortie de Besançon, le village d’Ecole Valentin où Jean-François Maire reçoit des hôtes en petits groupes comme en grandes assemblées. Le cadre est irréprochable, sa cuisine est riche des traditions culinaires françaises : mille-feuilles de foie gras, pigeon à l’absinthe ou encore tournedos de filet de bœuf au trousseau du Jura. Il manie l’escargot, le saumon et le Saint-Pierre, le gibier en saison, avec une petite touche franc-comtoise par-ci par-là. Aucun risque de s’exposer à une mauvaise surprise. A noter, Jean-Francois Maire a créé l’association « Etoiles et toques du Doubs » qui rassemble les professionnels de la haute gastronomie : cuisiniers mais aussi commerçants réunis pour promouvoir la qualité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ACADÉMIE CULINAIRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
