Résultats Domaine à Château-Chalon

DOMAINE MACLE

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L'avis du Petit Futé sur DOMAINE MACLE

Plaque millesim 2020

Le domaine Macle est l'un des pionniers de la viticulture bio dans le Jura. Les vignes sont cultivées sans insecticides ni produits systémiques. C'est aussi une maison solidement établie, puisque sa fondation date de 1850. Laurent Macle, le fils, a repris le domaine en 1995 et lui a permis de se maintenir parmi les adresses phares de Château-Chalon, ce qui lui vaut le surnom de « pape du vin jaune ». Quatre hectares sur les douze du domaine sont plantés en savagnin dans cette noble appellation, le reste dans l'AOP côtes-du-jura, représente 80 % de cépage chardonnay. Depuis 2015 le domaine est passé en conversion bio, la vinification se fait dans des caves du XVIe siècle, en fûts de chêne bien évidemment, car ici c'est l'excellence qui prime sur l'aspect commercial et c'est tant mieux !

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Avis des membres sur DOMAINE MACLE

1 avis
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Rimsu
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Visité en juin 2018
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Leur vin est peut-être bon, mais je ne saurais vous le dire, car cela fait deux fois que je me rends au domaine pour y déguster leur vin et chaque fois je me suis fait rabrouer par les propriétaires et le mot rabroué un peu faible.
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