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Coopérative atypique qui reflète la détermination d'une communauté d'agriculteurs pour préserver la qualité des fromages
A Foncine-le-Haut, une coopérative fromagère porte un nom évocateur : la Coopérative des Rebelles. Cette appellation reflète une histoire tumultueuse, marquée par la résistance de certains agriculteurs face à un changement de statut en 2007. Aujourd'hui, cette fromagerie défend fièrement son identité coopérative, entièrement gérée par dix agriculteurs producteurs de lait, du produit brut au produit fini. Les agriculteurs, en plus de la fabrication, assurent l'affinage et la distribution des fromages, notamment le comté, fleuron de la région.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur COOPÉRATIVE DES REBELLES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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