Les photos des "Etoilés" Pierre Troisgros, Georges Blanc ou Franck Putelat trônent dans le caveau de pierres et de boiseries, preuve que les grands chefs gastronomiques français sont convaincus depuis longtemps par les crus de ce domaine du Sud-Revermont. L'exploitation lancée en 1973 est menée aujourd'hui par le couple Sabrina et Jean-Charles. Il vinifie avant tout le chardonnay et le savagnin de façon traditionnelle. Il y a aussi le poulsard et le pinot noir ouillés en permanence afin de conserver le fruité le plus longtemps possible. Le respect de la nature est un leitmotiv permanent : aucun pesticide et un sol nourri d'engrais naturel comme le guano. Les 10 hectares classés en côtes-du-jura signent des produits chauds, tout en rondeur, caractéristiques de cette région souvent 15 jours en avance par rapport au Nord-Revermont ; et souvent plus ensoleillée.
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Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur DOMAINE ZANADA LES GRANDES VIGNES
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