LA FRANCHE
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Au fond d'une grange préalablement rénovée, la Franche est née en 2008. Régis Barth et Jean Yves Nauroy brassent une bière locale à fermentation haute (18-24 °C), non filtrée et non pasteurisée, revendiquant ainsi un produit vivant. Le malt d'orge est issu de l'agriculture biologique tout comme le sucre et la prise de mousse. La diffusion est volontairement inscrite dans les circuits courts. 200 m2 pour la salle de brassage afin de sortir 1 000 litres de bière à la journée qui passent ensuite en fermentation pour aboutir à la production de 4 bières classiques, 7 créations qui vont et reviennent, et une bière par saison pour marquer le temps qui passe. 50 000 bouteilles sont produites sur le site chaque année. Rencontrer ces passionnés et échanger avec eux est un plaisir.
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