Le village de Ladoye, construit au fond de l'un des " doigts " de la reculée de Baume, appartenait à l'abbaye de Château-Chalon. Au-dessus, sur le plateau, un hameau le surplombe : " Granges de Ladoye " d'où l'on a une belle vue sur la reculée. C'est là, comme le nom du hameau l'indique, qu'étaient établies les granges du village A Ladoye, deux ponts de pierre enjambent la Seille, et sur un bief, trois moulins ont été édifiés, dont un est encore muni d'une roue en activité. A côté, les restes d'une ancienne usine hydraulique témoignent de l'importance de l'eau dans l'activité de ce village. Le nom de la commune lui-même l'indique : doye, qui vient du " bas-latin ", n'a rien à voir avec la forme digitée de la reculée qui dessine des doigts, mais signifie " source captée ", " conduite d'eau ".
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