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Ce terme de « Balerne » viendrait d'une déformation latine signifiant « isolé ». Ce que justifierait la petite reculée entre Loulle et Mont-sur-Monnet. Disons que cette fruitière exerce entre Champagnole et le lac de Chalain. 8 exploitations l'animent en lui apportant 2,5 millions de litres de lait par an. Les comtés sont affinés entre 10 et 30 mois d'affinage et sont notamment commercialisés dans la sympathique boutique attenante au chalet. Celui-ci produit également du beurre et de la crème. Un atelier discret, mais avec des vrais fromages de montagne.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur COOP MONT DE BALERNE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
- Comté fruité 15,10€/kg
- Comté reserve 23,80€/kg
- Morbier 13,20€/kg
- Bleu de Gex 13,90€/kg
Celui de 24 mois avec grains de sels(ce qui est normale) un goût de 12 mois. Bref pas du bon comté… mauvaises année ou meules !??