LA FERME DU BRILLAT
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Entourée de ses 40 chèvres vous trouverez Lætitia Puyraimond. Ses dames paissent sur 50 ha, à une minute du lac de Vouglans que toutes contemplent inlassablement. La Jurassienne a fait le choix de la traite à la main pour ne pas oublier les gestes du métier. Elle convie ainsi chaque soir les visiteurs à mettre "la main aux pis". La fermière travaille ses fromages au lait cru, moulés à la louche, frais, demi-sec, sec et en faisselle. Des fantaisies aussi : fromages poivron/tomate sèche, à la ciboulette, au cumin. En dessert, des fromages blancs brassés aux fruits.
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Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA FERME DU BRILLAT
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PS : les petits fromages étaient délicieux !
Annabelle et Pascaline
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