VIGNERONS LES MATHENY
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Installés en 2007 dans une vieille ferme qu'ils ont transformée en cave vinicole, Emeric Foleat et Elise Vincent cultivent un peu plus de 3 hectares, essentiellement en appellation Arbois. Deux jeunes gens, partenaires dans la vie et dans le travail des vieilles vignes. Leurs parcelles sont plantées depuis au moins 30 ans (et jusqu'à un siècle). Ils vinifient tous les principaux cépages jurassiens : chardonnay, savagnin, poulsard, pinot et trousseau et produisent aussi du crémant et du macvin. Elise et Emeric sont les initiateurs d'une étiquette futée : elle se déplie pour offrir des informations complètes sur le vin que contient la bouteille. Attention coup de cœur assuré !
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