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Nicolas Galmiche, maître chocolatier, compose avec des produits locaux, sans cesse en quête de saveurs délicates, d'harmonies des couleurs et des formes. Il puise même dans son jardin/verger ses subtils ajouts de basilic, de menthe, de verveine… Il adore la bergamote et la cannelle. En vedette sa ganache groseille, son praliné de noisette, ses bonbons à la liqueur, son chocolat au poivre de Timut (Népal) et son chocolat Criollo (caviar du cacao de Cuba), ainsi que son nougat au miel de sapin, sa guimauve 100 % purs fruits. La pâtisserie est également exquise.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur CHOCOLATERIE GALMICHE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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