LES ESCARGOTS DE COCAGNE
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Sébastien Jussac habite où vécut un autre enfant du pays. Alexis Millardet fut le premier à concevoir l'hybridation des cépages et à mettre au point... la « bouillie bordelaise ». Les ceps ayant disparu, les escargots ont pris leur essor grâce à cet héliciculteur. Il les élève en plein air, s'occupe de leur reproduction, de leur croissance et de leur préparation pour les plus grands plaisirs festifs. 2 spécialités : des escargots en « croquille » (dans une pâte de froment) et en coquille traditionnelle. Des variantes complètent l'offre en bocaux et en surgelés.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Questions fréquentes :
Et moi j'ai adoré l'histoire autour de l'exploitation, une 1ère pour moi, passionnant ! Merci Sébastien :)