LES SERRES DE NEY
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Dominique Pascutto et Florian Da Ros ont ouvert leur champignonnière près de Champagnole en réoccupant des serres à l'abandon. Epaulés par Copilote (coopérative d'accompagnements de projets), ils ont démarré leur culture sur paille bio ensemencée par du mycélium. Les 1 000 m2 du site produisent plus de 50 kg par semaine de pleurotes et de shiitakés, cette espèce dont les vertus sur la tension et le diabète sont reconnues. La vente se fait au domaine ou sur les marchés régionaux. L'offre s'est diversifiée avec la vente en sachets, en bocaux et en velouté.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LES SERRES DE NEY
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