DOMAINE DES ROY
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Les Roy se sont rapprochés du "vieux" Poligny au pied de l'église romane de Mouthiers-le-Vieillard. Discret, ce domaine conduit par Hervé privilégie la qualité à la quantité. Les parcelles se situent au sud du bourg, entre Miery et Plasne. Sous la côte, elles lèguent ici essentiellement des vins blancs, dont du vin de paille et du vin jaune. Les coteaux se prédisposent aussi à la prise de mousse. Des crémants élaborés lentement sur pupitres. Aucune verdeur ni acidité mais du floral et de la rondeur en bouche. « Des doux bruts » dit le vigneron. Testé et approuvé.
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Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur DOMAINE DES ROY
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