La fromagerie-beurrerie Vagne a vu le jour voici plus de 90 ans. En 1991, cette unité familiale a été confiée à l'Union de Coopératives Agricoles des Fruitières Traditionnelles (UCAFT) regroupant 11 ateliers. Les comtés sont encore salés à la main. Elle gère l'affinage des fromages du Doubs et du Jura. La collaboration entre tous les acteurs de la filière permet de créer des fromages au lait cru d'exception (4 AOP : Comté, Morbier, Mont d'Or, Bleu de Gex et Raclette). Une association unique en son genre sur le Massif du Jura.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur VAGNE FROMAGERIES
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