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Dans la famille des vignerons loin des tapages médiatiques, demandez Sylvain Faudot. Le quadragénaire s'est fait sans bruit, formé à la fois sur les 1 ha de son père et la maison Henri Maire à laquelle il livra sa vendange durant 12 années. Sa double activité en mécanique viti/vinicole paracheva son expérience. Le jeune professionnel est à la tête de 6 ha aujourd'hui dont 2 tiers en Arbois, sur lesquels les blancs dominent à 60%. Le tout en culture raisonnée et cuvées avec respect du parcellaire. Un pressoir antique vous accueille à l'entrée d'un petit caveau chaleureux doté d'une table haute rehaussant la convivialité. La cuvée Le Clos, un pur chardonnay 2018 a retenu notre attention ; délicat au nez et minéral en bouche. Il a obtenu l'argent au dernier concours des vins du Jura. Vous serez aussi sans doute séduit par ce trousseau de La tour Canoz 2017 et ce crémant rosé, 100% poulsard ayant effectué 18 mois de lattes. Une heureuse initiative qui ne court pas les rues !
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Questions fréquentes :
d'autre part, les vins sont dignes de nectars divins. plus spécialement le savagnin et bien sur le vin jaune. et cerise sur le gâteau, l'accueil. J'y retournerai et je recommence fortement.