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Ce vieux serviteur tourne et tournera encore longtemps. Seul moulin « bio » du Jura (labellisé Ecocert) et dernier moulin à eau de Franche-Comté, il n'en finit pas d'émerveiller petits et grands. La famille Magdelaine en est la propriétaire depuis 7 générations. Mais il apparaît dans des actes en 1362, entrant dans le partage du seigneur local Eudes de Vaudrey. Construit sur la Cuisance, un affluent de la Loue, flanqué de sa roue à palettes, sa meule en pierre broie les grains inlassablement pour léguer des farines de blé, de seigle, d'épeautre et de sarrasin. De type 45 et 55, elles conviennent aux pâtes classiques ou à pain, soit 500 tonnes par an. Un grand mérite revient à ses responsables d'avoir instauré un circuit avec visites libres ou guidées pour transmettre cette mémoire du patrimoine médiéval. Au final un passage à la boutique « produits régionaux » comblera les plus exigeants. Portes ouvertes de surcroît le troisième dimanche de juin chaque année. A ne pas rater ! Y compris pour les groupes qui peuvent disposer d'une salle de réception de 60 couverts.
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Avis des membres sur MOULIN DU VAL D'AMOUR
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