Des peuples divers ont foulé le sol de Grendelbruch depuis l'âge de bronze. La fouille des tumuli découverts entre Mollkirch et Rosenwiller a mis à jour une lame d'épée et une autre de poignard ainsi que deux fibules trouvées au milieu de poteries d'argile. Culminant à 540 mètres d'altitude, le bourg est le point de départ idéal pour faire de belles randonnées grâce aux nombreux sentiers aménagés par le Club vosgien. On peut rejoindre le signal de Grendelbruch qui offre un large panorama sur la plaine d'Alsace et la Forêt noire, jusqu'à la vallée de la Bruche et la chaîne des Vosges avec, au loin, le Donon couronné d'un petit temple.