La prestigieuse et imposante collégiale Saint-Etienne sert de point de repère à ce petit village viticole qui embrasse le canal du Midi, que l'on peut suivre à pied ou à vélo pour de belles balades au coeur d'un environnement qui se découvre au fil de l'eau. Occupé par les Romains, puis par les Wisigoths, dont il reste quelques témoignages, Capestang (département de l'Hérault, 3 270 habitants, selon le recencement de 2018) conserve de son riche passé la collégiale, de style gothique méridional restée inachevée, le château résidence d'été du prélat narbonnais qui abrite aujourd'hui la caserne des pompiers, et les vestiges d'une église romane.
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