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Cuisine de bons produits dans un restaurant bistronomique avec patio à proximité de la préfecture et du marché aux Fleurs.
Dans une des demeures bourgeoises qui font le charme de l'Écusson, ce restaurant est une déclaration d'amour à la cuisine du Sud. Aménagée dans un ancien séchoir à tabac, l'adresse possède une voûte du XIIIe siècle et un patio très agréable, où le chef Thierry Germain concocte des assiettes généreuses, 100 % faites maison, en privilégiant les circuits courts et les produits de saison. On y déguste un filet de turbot, des arancinis aux tomates confites, des courgettes rôties ou encore un filet de canette en croûte de parmesan, risotto de sarrasin. Les desserts chantent aussi local, tel le galet de villeneuve (mousse aux abricots, insert pêches caramélisées, coulis caramel à la fleur de sel).
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES VIGNES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Merci pour cette excellente note je prends en compte votre remarque et comme je vous l'avais précisé lors de votre visite je fais tout pour que cela ne se reproduise pas.
Au plaisir de vous revoir prochainement dans mon établissement.
Cordialement
Thierry des vignes Montpellier
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Questions fréquentes :
Je serais ravi de vous revoir très prochainement pour tester le reste de la carte en sachant que les plats du jour change tous les jours donc vous pourrez en goûter de nouveau????.
Cordialement
Thierry des vignes Montpellier