CREPERIE EUGENIE
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Depuis le 8 août, on entendrait presque les binious résonner dans l'Ecusson ! Une breizhad crêperie vient d'ouvrir, tenue par un jeune couple : Fabien (le breton) et Charlotte (l'arlésienne). Tombé dans la pâte à crêpe depuis tout petit (né à Quimper), Fabien, suite à une reconversion, s'est formé à l'Ecole de maître-crêpier de Rennes. Côté cuisine, culture bretonne et provençale se mélangent, avec les incontournables galettes de blé noir, comme la Jacqueline à base d'andouille de Guéménée, et une carte évolutive en fonction du marché, dont la Micheline à base de chèvre frais et de courgettes rôties. La carte de cidres fait la part belle à des producteurs bretons, normands et... héraultais !
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