EMIKO
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Le restaurant Emiko est le temple montpelliérain de la gastronomie nippone. La cheffe Mizuki a étudié l'art du sushi dans son pays natal auprès du chef Shinsuke Inoue, avant de perfectionner sa formation auprès du chef Hisayuki Takeudhi (M.O.F.). Ici, tout est fait maison, à base de produits ultra-frais. La cheffe excelle dans la préparation des ramen, utilisant des recettes héritées de sa grand-mère. L'établissement propose aussi les plats signatures qui font la réputation de la maison : chasoba feisyoku (nouilles de sarrasin froides, Inaris, soupe miso), unagi teisyoku, la fameuse anguille japonaise et l'iconique plat traditionnel japonais, le donburri. Décor de type izakaya très réussi.
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