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Melody et Alessio ont monté leur petit restaurant en bas de la rue Saint-Guilhem. Ils y proposent la pizza al taglio (à la coupe) comme à Rome, ainsi que des salades du jour, lasagnes et petits gâteaux dont le couple a le secret. La pâte des pizzas est excellente (au levain naturel et au levage longue durée) et la garniture est de qualité. D'ailleurs les tomates et les olives proviennent d’Italie comme la plupart des ingrédients utilisés sur place ! Les pizzas servis avec un petit bol de roquette partent vite à l’heure du déjeuner. Pancetta, bufala, aubergines, parmigiana al taglio en part en fonction de votre appétit accompagnés d’un petit bol de roquette. On peut aussi acheter charcuterie, jambon blanc, prosciutto, bresaola, mortadella pancetta, speck, huile d’olive de Ligurie et tomates séchées de Sicile. Seul bémol Alessio refuse de nous donner la recette de sa pâte ! Buon Appetito !
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Questions fréquentes :
En gros, c'est les meilleures de Montpellier, la pâte est juste délicieuse.En plus c'est difficile de trouver des pizzas végétariennes avec du goût, ce qui n'est pas le cas ici !