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"Sensible" est un restaurant végétarien, dans lequel Justine et Manon proposent des plats créatifs et raffinés. On est évidemment sur du homemade, avec des produits rigoureusement sélectionnés respectant la saisonnalité. L'établissement se revendique lieu où l'humain est à l'honneur : chaque partenaire, rencontré sur son lieu de travail, a son portrait affiché au mur et ses produits en vente à l'épicerie. On se régale de butternut confit, raisin en pickles, crémeux laurier et gelée vin rouge en entrée, de polenta au vert de poireau, poireau confit, gelée de figue et bouillon réglisse pour suivre et enfin de carotte confite, crème diplomate au poivre, compotée de coing et son croquant.
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Avis des membres sur SENSIBLE
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