BALTHAZAR
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Restaurant proposant une cuisine du marché à Montpellier.
Situé en bordure d'une fontaine historique du centre-ville, sur une jolie placette, ce restaurant traditionnel et gourmand reçoit dans une atmosphère conviviale aux allures de troquet. Après avoir bourlingué à l'étranger dans de grandes tables ("Senderens", "Maison Prunier", etc.), Quentin Faugeras propose ici une cuisine du marché. La carte est courte et alléchante. On craque sur la terrine de foie gras accompagnée de compotée d'oignons au piment d'Espelette, avant de jeter son dévolu sur un risotto aux girolles et son jus réduit. On poursuit avec un chèvre frais pané aux herbes ou le moelleux au chocolat coulis caramel ? Notre cœur balance... Accueil chaleureux en prime.
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Avis des membres sur BALTHAZAR
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Questions fréquentes :
J'ai pris un risotto de girolles et un fondant au chocolat. Comment dire " c'est une tuerie " . Produits frais . Un acceuil au top... Prix en aucun cas excessif. Mon seul regret ne pas avoir une entrée qui sont aussi excellentes.
Nous avions une salle pour notre groupe dont ce fut un excellent moment pour nous tous. Et nos papilles s'en souviendront. Je vous encourage à faire le détour dans ce lieu et merci au chef et son assistante....