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Le Ban des Gourmands c'est un concept très original et surtout très convivial, avec un concept de table d'hôtes où l'ambiance rime avec simplicité, justesse et authenticité. Une cuisine qui ne triche pas, une cuisine artisanale et qui donne le sourire. On a le goût du frais et du cœur du cuisinier, ainsi que ses apprentis, qui sont très bien formés ! Voilà un véritable bistrot de quartier où Jacques Delépine, diplômé de l’école Ferrandi et formé chez Guy Savoy, ne ménage pas ses efforts pour proposer une ardoise variée, colorée et gourmande. Avec un assortiment façon mezze (beignets de cabillaud, pointus à l'aïoli, piquillos farcis...), des gambas au piment d'Espelette, une grande assiette composée avec le burger d'Aubrac, le carpaccio, la brochette et deux ou trois idées du moment selon le marché. De sprix bien serrés, une petite cave régionale. La salle est agréable et l'on sait vous accueillir avec petite tapenade et bougie allumée pour vous. L'adresse propose deux formules, une le midi et une le soir. On a penché pour l'assiette Terre : viande d'Aubrac à la plancha, magret aux figues et croustillant de foie gras aux trompettes de la mort. Quant au service, soyez un peu patients, si l'on tarde à s'occuper de vous, c'est que l'on prendra le temps, justement, de bien le faire.
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Questions fréquentes :
Un seul bémol, peut-être : une carte des desserts qui ne nous a pas énormément inspirés ; eh oui, la carte du salé est tellement vaste et originale, que la carte des desserts a fort à faire pour concurrencer ; en même temps, nous ne sommes pas gourmands de desserts.
En conclusion : test validé, nous reviendrons !