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Soulenq, dans une ancienne jardinerie japonisante aux lignes sobres, située au nord de Montpellier au-dessus de la route de Ganges. Le lieu dispose d'une salle lumineuse et une très grande terrasse abritée d'une tonnelle et aménagée dans un style contemporain où se mêlent bois, verre et métal. Dans l'assiette, d'excellentes surprises ! Le chef propose du créatif et du haut en saveurs. On peut parler d'une cuisine spontanée qui s'adapte au marché, pour commencer seiches oignons doux des Cévennes, citronnelle, pour plat agneau Catalan, patate douce cardamone, et pour terminer ananas poché, sirop persil, noix de coco. Une cave de vins régionaux et d'ailleurs : Vincent Pinard en Sancerre ou le domaine Claudel.
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Les points forts de cet établissement :
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