2024
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Restaurant proposant une cuisine méditerranéenne soignée à Montpellier.
Inauguré le 26 juin 2021, après quatre ans de travaux, l'Hôtel de Richer de Belleval est la nouvelle offre luxe de Montpellier. Aménagé dans un bâtiment qui fut autrefois l'Hôtel de Ville de la cité, par le groupe GGL-HELENIS, Olivier Château et les célèbres frères Pourcel, il abrite aujourd'hui un hôtel de luxe, une galerie, un bar et deux restaurants, La Canourgue et le Jardin des Sens. Ce dernier est le nouveau projet de Jacques et Laurent Pourcel. A la carte, les jumeaux proposent une cuisine délicate et précieuse, tournée principalement vers la Méditerranée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE JARDIN DES SENS
Ouvert du mardi au samedi le soir ; le vendredi et le samedi le midi. Menus de 190 € à 240 € (menu en 10 services : 190€, menu en 15 services : 240€). Formule du midi : 65 € (et 120 €). Vin au verre. Terrasse. Hôtel. Bar.
Message de la direction
Le Jardin des Sens, situé au sein de l'Hôtel de Richer de Belleval, est un restaurant où Jacques et Laurent Pourcel dirigent la cuisine dans le but d'élever la ville au même statut gastronomique que Bordeaux ou Lyon. Leur objectif est que Montpellier soit reconnue comme une ville aux expériences gastronomiques exceptionnelles. Avec Olivier Château, ils ont fait revivre l'essence de la haute gastronomie, la sommellerie, le raffinement et l'élégance qui ont toujours caractérisé ces établissements historiques. Dans les trois salles voûtées, vous aurez l'occasion de vous plonger dans un voyage gastronomique. Les menus du déjeuner et du dîner proposent une formule dégustation de 10 ou 15 plats, ainsi qu'un Court Menu à la carte, qui convient aux repas d'affaires. Ce restaurant est un vrai lieu de convivialité et de partage. Il dispose d'espaces au décor raffiné et de fresques remarquables, créant une atmosphère fascinante et rassurante qui vous transporte au XVIIe siècle. C'est un lieu où l'histoire et la cuisine convergent en parfaite harmonie, pour une expérience marquante.
Avis des membres sur LE JARDIN DES SENS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Un service impeccable.
Les chefs, leurs deux frères, sont tout simplement super ! Ils sculptent des plats délicieux ! Passer ! Service, lui a donné 5 étoiles, pour amélioration ????, ils accélèrent lentement, mais finissent par s'allumer. La différence est dans la mentalité. Nous sommes arrivés fatigués, vous avez envie de siroter un sous et de grignoter un bon goûter, et ils commencent à vous " faire découvrir " le pain des boulangeries stars. Onze minutes ! Inutile de nous présenter, nous avons juste senti ce pain et sommes restés dans un précipité ! !!! Bombe !
Résultat : Grâce à nos bienfaiteurs, j'ai toujours eu envie de goûter à la " haute " cuisine française. Respect aux chefs (spécial) et au personnel. Six étoiles !
(Avis d'origine)
Très cher !
Les chefs, deux frères, sont superbes ! Ils sont délicieux ! Score ! Service, 5 étoiles, pour grandir ????, lent à accélérer, mais finit par s'allumer. La différence de mentalité. On est venu fatigué, on veut serrer un sustatku, et un goûter savoureux, et ils commencent à vous "présenter" le pain des boulangeries étoilées. Pendant près d'une minute ! Pas besoin de nous présenter, on a senti le pain et on est tombés des nues C'est génial
Conclusion : grâce à nos bienfaiteurs, j'ai toujours voulu goûter à la haute cuisine française. Bravo aux chefs (spéciaux) et au personnel. Six étoiles !
Service ; efficace sans être compassé, sommelier au top avec le temps d'échanger sur les vins et cavistes locaux. Serveurs très professionnels et souriants sans être obséquieux (ce qu'on pourrait craindre).
Cuisine : que dire ? C'est une expérience pour notre premier restaurant étoilé avec des saveurs riches, pensées et mises en musique en cascade de sensations : c'est bon, c'est surprenant, c'est très jouissif. Le tout ponctué de visites du maestro Jacques Pourcel en personne qui vient s'enquérir de votre satisfaction.
Bref, pas un centime de regret sur les 190 € du menu qui les vaut largement ; le vin "La Petite Parcelle" découvert est une petite merveille de notre fier terroir de Méditerranée. Le tout dans le cadre somptueux de l'hôtel Richer de Belleval, décoré avec passion. Je recommande sans réserve à ceux qui n'ont jamais sauté le pas !