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Restaurant avec terrasse et à l’accueil chaleureux propose une carte riche en saveurs avec des accords mets-vins bien pensés.
Niché au cœur des ruelles et pierres de l'Écusson se trouve l'Abacus, l'établissement du chef Pierrick Xueref, qui apprécie la discrétion, un côté intimiste que l'on retrouve sur la trilogie de menus comme en cuisine. Pour le jeune chef, "la cuisine est un art éphémère qui change chaque semaine au fil des saisons avec un menu rythmé par l'authenticité". La cuisine fraîche, créative et tendance permet d'aller à la rencontre de belles saveurs, comme le carpaccio de bar citron noir crème de yuzu et condiment oignon fenouil, ou encore un veau d'Aubrac accompagné de cannellonis de pomme de terre. Le service est à la hauteur et la cave régionale bienvenue.
Avis des membres sur ABACUS
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•Si je pouvais donner plus d’étoiles je l’aurais fais car ce restaurant est parfait !
J’entends par la : le service, l’ambiance, les plats, la décoration, l’accueil, la convivialité , le personnel soigné et des tarifs très raisonnables!
•Chaque semaine une nouvelle carte, avec des produits de saison et cuisinés avec passion !
•Nous nous sommes sentis vraiment privilégiés et chouchouter, et n’avons pas attendu longtemps avant d’être servis ! Ils étaient tous synchro.
•Les serveuses sont souriantes, très gentil et ont pris le soins de nous présenter tous les plats!
Je recommande vivement ce restaurant!! ????????
Merci ABACUS !!
Qualité des produits, les goûts sont là, tout en subtilité ! Nous nous sommes régalés et donc pressés de revenir !
À refaire très vite , je recommande vivement
Plats délicats et équilibrés, recherchés mais lisibles et sans chichi.
Très agréable moment.
On recommande vivement.
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Questions fréquentes :
En revanche, ma compagne s'est senti piégée par la serveuse aux cheveux frisés, qui lui a donné véritablement un cours sur le vin sur un ton très péremptoire pour finalement nous proposer les flacons les plus chers de la carte.
Cuisine raffinée où le produit principal nest pas toujours identifiable ... dommage, pour un restaurant proposant une carte très courte.
Ensemble très convenable malgré tout.