FERME MARQUENRY - PRODUCTION DE SPIRULINE
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Cette ferme située à Campagne produit une micro-algue vieille de milliards d'années appelée Arthrospira platensis ou algue bleue, la spiruline. En plein champ, sous des serres protégeant les bassins, Julie Devic (voir encadré) élève ces bactéries dont les vertus bienfaisantes pour l'organisme ont été démontrées. De par sa composition, la spiruline nourrit, détoxique, stimule le système immunitaire, rééquilibre l'organisme. Lors des visites de l'exploitation, vous découvrirez le long processus pour obtenir, à partir de cette pâte verte ressemblant à des épinards hachés, soit des comprimés, des paillettes ou des chips. Le mode de production particulier assure un goût très neutre, important pour suivre une cure sans appréhension. Pas de contre-indication (les enfants peuvent en prendre). Adhérente à la Fédération de France des spiruliniers, Julie vous indiquera des recettes pour intégrer la spiruline à des plats de tous les jours.
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