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Ancienne maison éclusière qui offre une cuisine variée, belle terrasse en bordure du canal du Midi, cadre bucolique à souhait.
Ancienne maison éclusière du XIXe siècle, bien connue des promeneurs, elle abrite un restaurant qui va faire parler de lui. La reprise des lieux s'est faite au printemps 2023 avec un chef passé par les plus grandes tables : Raymond Belugou. Si le cadre est vraiment charmant, notamment la terrasse couverte et chauffée pour profiter de la vue sur l'eau, les assiettes sont de véritables chefs-d'œuvre culinaires. Le végétal est mis en avant, les produits de la mer sont issus de pêches responsables, les viandes de superbe qualité. Une étape gastronomique et méditative où l'on prend le temps de se couper du reste du monde. Envie de prolonger l'expérience ? Privatisez pour un repas de fête.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'ÉCLUSE DE CASTANET
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Plats raffinés, jolie présentation. Retenu pour un anniversaire, le gâteau confectionné par le chef était excellent, Merci pour ce moment agréable !
Le petit (pas tant que ça !) menu du midi est excellent, des plats simples (pas tant que ça non plus) mais élaborés dans le meilleur Art de la cuisine française.
Et la carte des vins est très inattendue. Le choix d'une région viticole peu connue, voir souvent décriée, mais avec, notamment, un cépage qui avait disparu (alicante), et des cuvées à (re)découvrir.
Un grand merci pour votre modeste commentaire (pas tant que ça ;-). Nous sommes touchés que vous ayez été sensible à notre choix culinaire et viticole.
Restaurant l'Ecluse de Castanet
Nous avons été ravis de vous recevoir et sommes reconnaissant de la confiance que vous avez envers notre Chef Raymond BELUGOU.
Au plaisir de vous faire plaisir à nouveau !
Restaurant l'Ecluse de Castanet
Un grand merci pour cette super soirée.
Un grand merci à vous pour votre chaleureux commentaire !!!
Restaurant l'Ecluse de Castanet