LA COQUE D'OÔ
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C'est dans le charmant bourg d'Oô que vous aurez l'occasion de goûter une spécialité locale que l'on trouve aussi sur les marchés du secteur : le gâteau à la broche ! Cette douceur traditionnelle des hautes vallées des Pyrénées est un surprenant dessert qui se cuit d'une façon singulière : la pâte liquide est versée autour d'un cône placé au-dessus des flammes d'un feu de bois. L'experte des fourneaux, que tout le monde s'arrache, c'est Francette Rives, qui prépare uniquement sur commande trois tailles de ce gâteau qui ressemble à un sapin aromatisé à la vanille.
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