Pibrac (8000 habitants) se situe aux portes de la forêt de Bouconne. On sait qu'au début du XIIe siècle, existait un castrum entre les cours d'eau du Courbet et de l'Aussonnelle. La motte fortifiée, et ses alentours composés d'habitations, constitue le coeur de ville. Pierre de Pibrac est le premier seigneur connu. Par ailleurs, ce territoire était aussi sous l'influence des seigneurs de L'Isle-Jourdain et des chevaliers de Malte. Vécurent ici Guy du Faur de Pibrac (poète, magistrat et diplomate) et Germaine Cousin, une bergère, devenue Ste-Germaine, après sa canonisation. Un pèlerinage se développa après sa béatification en 1854.

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