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Restaurant gastronomique étoilé préparant un menu du marché dans la règles de l'art avec des produits de saison.
Daniel Gonzalez et David Biasibetti ont ouvert en 1998 leur restaurant gastronomique dans le petit village pittoresque de Rouffiac-Tolosan. L'établissement est étoilé depuis 2004. Aujourd'hui David est seul aux commandes et affronte un succès qui ne se dément pas. Moderne et élégant, cet établissement haut de gamme fera votre bonheur pour un déjeuner ou un dîner de grande qualité culinaire. Le mobilier est contemporain et l'ambiance chaleureuse. David concocte des plats qui sauront ravir vos papilles : de superbes préparations de foie gras du Gers en entrée, puis un filet de turbot au confit de bergamote ou un tournedos de cabillaud aux topinambours. Plutôt orienté terre ? Laissez-vous tenter par les gibiers du moment. Pour une expérience gustative vraiment exceptionnelle, cédez à l'appel du menu truffes, totalement pensé autour de la truffe Mélanosporum et décliné en six services ! Le sommelier saura vous conseiller pour accorder à vos mets les meilleurs crus. En semaine, un menu du marché permet de découvrir les produits de saison préparés dans les règles de l'art.
Avis des membres sur O SAVEURS
Une bouteille d'eau pétillante jetée sur la table et aucune interaction. Sauf à la fin pour payer avec le fameux : tout c'est bien passé ?
Cette dégustation offerte pour mes 60 ans me laisse désireux du service d'une bonne vieille brasserie.
A l'évidence 156€ à 2 ce n'est pas intéressant.
Un point positif la cuisine, elle est ingénieuse et bien présentée, juste que l'explication très rapide du plat servi me laisse sur ma faim : pour une première à un menu à+ de 20€ si j'avais pu avoir sur un bout de papier cette narration, j'aurais été comblé.
La finesse et la légèreté des plats était une vraie rencontre. On verra si pour mes 70 ans on m'offre la même ????
Une terrasse sur une place avec la fontaine, 30 degrés fin septembre. ..
Un menu gastronomique pour le midi..avec un verre de vin et kfe. Pour 44e..prix cohérent avec la qualité et le service..bravo et à bientôt