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Restaurant gastronomique étoilé préparant un menu du marché dans la règles de l'art avec des produits de saison.
Daniel Gonzalez et David Biasibetti ont ouvert en 1998 leur restaurant gastronomique dans le petit village pittoresque de Rouffiac-Tolosan. L'établissement est étoilé depuis 2004. Aujourd'hui David est seul aux commandes et affronte un succès qui ne se dément pas. Moderne et élégant, cet établissement haut de gamme fera votre bonheur pour un déjeuner ou un dîner de grande qualité culinaire. Le mobilier est contemporain et l'ambiance chaleureuse. David concocte des plats qui sauront ravir vos papilles : de superbes préparations de foie gras du Gers en entrée, puis un filet de turbot au confit de bergamote ou un tournedos de cabillaud aux topinambours. Plutôt orienté terre ? Laissez-vous tenter par les gibiers du moment. Pour une expérience gustative vraiment exceptionnelle, cédez à l'appel du menu truffes, totalement pensé autour de la truffe Mélanosporum et décliné en six services ! Le sommelier saura vous conseiller pour accorder à vos mets les meilleurs crus. En semaine, un menu du marché permet de découvrir les produits de saison préparés dans les règles de l'art.
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Questions fréquentes :
Par contre quelle déception au niveau des quantités servies à chaque plats !!!!
Pour des menus à 58 euros nous avons trouvé cela un léger
Patrick
Les plats étaient beaux mais les saveurs étaient plates de chez plates. Zéro émotions.
Le menu a 44e est vraiment trop léger on est ressorti avec la faim et pourtant nous étions que des filles petites mangeuses.
La portion du saumon était en 3 bouchées inconcevable pour le prix. 3 gnocchis dans le plat … abusé !
Aussi nous avons étaient choqué du prix du cocktail maison à 16 euro , 3 cocktail à 48e pour du mousseux !
Franchement je ne recommande pas ce restaurant qui est sur noté . Ca me fait peine d’écrire ce commentaire mais pas le choix.