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Restaurant gastronomique étoilé préparant un menu du marché dans la règles de l'art avec des produits de saison.
Daniel Gonzalez et David Biasibetti ont ouvert en 1998 leur restaurant gastronomique dans le petit village pittoresque de Rouffiac-Tolosan. L'établissement est étoilé depuis 2004. Aujourd'hui David est seul aux commandes et affronte un succès qui ne se dément pas. Moderne et élégant, cet établissement haut de gamme fera votre bonheur pour un déjeuner ou un dîner de grande qualité culinaire. Le mobilier est contemporain et l'ambiance chaleureuse. David concocte des plats qui sauront ravir vos papilles : de superbes préparations de foie gras du Gers en entrée, puis un filet de turbot au confit de bergamote ou un tournedos de cabillaud aux topinambours. Plutôt orienté terre ? Laissez-vous tenter par les gibiers du moment. Pour une expérience gustative vraiment exceptionnelle, cédez à l'appel du menu truffes, totalement pensé autour de la truffe Mélanosporum et décliné en six services ! Le sommelier saura vous conseiller pour accorder à vos mets les meilleurs crus. En semaine, un menu du marché permet de découvrir les produits de saison préparés dans les règles de l'art.
Avis des membres sur O SAVEURS
Les plats tous plus beaux les uns que les autres, une expérience gustative si riche, et un accueil vraiment agréable. Un univers idéal pour vivre une tendre soirée ????.
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Questions fréquentes :
Nous avons pris le menu Saveurs avec un accompagnement vins. Déçus par le veau basse cuit température : très ferme ! Je veux bien qu'il soit "fermier" mais il avait bcp couru !
De plus le service n'est pas topissime : avare d'explications sur les plats servis, on sentait que le monsieur n'était pas à l'aise du tout en salle.