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à 112 mètres
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Le Colombier sert des spécialités régionales traditionnelles, un fameux cassoulet et un menu à l'ardoise.
Le Colombier est une véritable institution toulousaine ! Il vous invite à savourer des spécialités régionales dans un cadre traditionnel et soigné. Il est le digne héritier d'une pension bourgeoise fondée en 1874, qui était alors entièrement dédiée "au véritable cassoulet de Castelnaudary". Outre son fameux cassoulet, dont la recette n'a pas varié depuis plus d'un siècle, le Colombier propose un menu à l'ardoise pour le service du midi, complété par une carte de classiques du Sud-Ouest. Une valeur sûre en centre-ville, qui a de nombreux habitués de longue date.
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A propos de "LE COLOMBIER"
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE COLOMBIER
Ouvert du lundi au vendredi le midi et le soir ; le samedi soir. Réservation recommandée. Menus de 29,50 € à 42 €. Carte : 45 € environ. Formule du midi : 15 €. Vin au verre. Chèque Restaurant. Accueil des groupes.
Message du propriétaire
* La Carte
* Le Cassoulet
* La Cave
Écuries des Capitouls au XVIIIè siècle, puis relais de poste à la révolution, c’est en 1873 que l’endroit devient un Restaurant.
Repris au milieu du siècle dernier par Monsieur Colombier sous l’enseigne “Pension bourgeoise : Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary” la maison s’affirme comme la référence de la ville rose dans le domaine du Cassoulet.
En 1975 Gérard Zasso rachète le déjà célèbre restaurant, le rebaptise “Le Colombier” en hommage à son prédécesseur et en fait une adresse incontournable.
C’est en 2007 que Françoise et Alain Lacoste ont repris le flambeau de cette belle Maison. Depuis ils y ont développé une vision personnelle de la restauration de tradition.
* Le Cassoulet
* La Cave
Écuries des Capitouls au XVIIIè siècle, puis relais de poste à la révolution, c’est en 1873 que l’endroit devient un Restaurant.
Repris au milieu du siècle dernier par Monsieur Colombier sous l’enseigne “Pension bourgeoise : Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary” la maison s’affirme comme la référence de la ville rose dans le domaine du Cassoulet.
En 1975 Gérard Zasso rachète le déjà célèbre restaurant, le rebaptise “Le Colombier” en hommage à son prédécesseur et en fait une adresse incontournable.
C’est en 2007 que Françoise et Alain Lacoste ont repris le flambeau de cette belle Maison. Depuis ils y ont développé une vision personnelle de la restauration de tradition.
La salle du restaurant
À côté de l’incontournable “Cassoulet de Castelnaudary au confit d’oie” vous trouverez de la cuisine “Gastronomique”, des plats traditionnels ou régionaux, mais aussi de la cuisine de Bistro, voir même de ménage.
Le Colombier se veut l’antithèse du “branché”, à l’écart des modes éphémères : ici on ne mange pas “petit bras”, on vient pour se faire plaisir.
En s’appuyant sur une solide formation, un long parcours professionnel, des produits irréprochables, Alain Lacoste vous proposera aussi une Cuisine plus personnelle, plus audacieuse et vous fera découvrir d’autres horizons Gastronomiques.
Aujourd’hui Le Colombier accueille aussi bien les amateurs de cuisine traditionnelle que les convives curieux de découvertes et de sensations. Les groupes sont également les bienvenus pour tous types d’évènements.
* Le Cassoulet
* La Cave
Écuries des Capitouls au XVIIIè siècle, puis relais de poste à la révolution, c’est en 1873 que l’endroit devient un Restaurant.
Repris au milieu du siècle dernier par Monsieur Colombier sous l’enseigne “Pension bourgeoise : Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary” la maison s’affirme comme la référence de la ville rose dans le domaine du Cassoulet.
En 1975 Gérard Zasso rachète le déjà célèbre restaurant, le rebaptise “Le Colombier” en hommage à son prédécesseur et en fait une adresse incontournable.
C’est en 2007 que Françoise et Alain Lacoste ont repris le flambeau de cette belle Maison. Depuis ils y ont développé une vision personnelle de la restauration de tradition.
* Le Cassoulet
* La Cave
Écuries des Capitouls au XVIIIè siècle, puis relais de poste à la révolution, c’est en 1873 que l’endroit devient un Restaurant.
Repris au milieu du siècle dernier par Monsieur Colombier sous l’enseigne “Pension bourgeoise : Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary” la maison s’affirme comme la référence de la ville rose dans le domaine du Cassoulet.
En 1975 Gérard Zasso rachète le déjà célèbre restaurant, le rebaptise “Le Colombier” en hommage à son prédécesseur et en fait une adresse incontournable.
C’est en 2007 que Françoise et Alain Lacoste ont repris le flambeau de cette belle Maison. Depuis ils y ont développé une vision personnelle de la restauration de tradition.
La salle du restaurant
À côté de l’incontournable “Cassoulet de Castelnaudary au confit d’oie” vous trouverez de la cuisine “Gastronomique”, des plats traditionnels ou régionaux, mais aussi de la cuisine de Bistro, voir même de ménage.
Le Colombier se veut l’antithèse du “branché”, à l’écart des modes éphémères : ici on ne mange pas “petit bras”, on vient pour se faire plaisir.
En s’appuyant sur une solide formation, un long parcours professionnel, des produits irréprochables, Alain Lacoste vous proposera aussi une Cuisine plus personnelle, plus audacieuse et vous fera découvrir d’autres horizons Gastronomiques.
Aujourd’hui Le Colombier accueille aussi bien les amateurs de cuisine traditionnelle que les convives curieux de découvertes et de sensations. Les groupes sont également les bienvenus pour tous types d’évènements.
Nos offres et services
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Avis des membres sur LE COLOMBIER
4.4/5
58 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Jorge A
Visité en février 2022
Très bon déjeuner et décoration très reposante dans ce restaurant de qualité et personnel très agréable
Visité en juillet 2020
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Très déçu
Nous avons voulu manger le véritable cassoulet au confit d'oie. Malheureusement, il est relativement cher et d'une qualité très décevante: viande d'oie insuffisammenrt confite, haricots déssechés sur le dessus au lieu d'être gratinés, De plus le déssert du menu régional ( croustade aux pommes) était vaguement réchauffé au micro-ondes.
Visité en avril 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
CASSOULET: QUELLE TUERIE
Cuisine excellente de l'entrée au dessert.
Accueil chaleureux. Cadre magnifique: typiquement toulousain. Un vrai régal pour les yeux comme pour les papilles.
Rançon du succès: mieux vaut réserver si on veut manger
Accueil chaleureux. Cadre magnifique: typiquement toulousain. Un vrai régal pour les yeux comme pour les papilles.
Rançon du succès: mieux vaut réserver si on veut manger
Visité en novembre 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Cuisine traditionnelle. Bon cassoulet. Cadre agréable avec mur de pierre apparente. Prix malgré tout assez élevé
Questions fréquentes :
LE COLOMBIER compte 58 avis avec une note moyenne de 4.4. Vous pouvez consulter les avis de LE COLOMBIER en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE COLOMBIER en cliquant ici
LE COLOMBIER se situe au 14, rue Bayard , 31000 Toulouse
Lundi
12:00 - 14:15
et 19:15 - 22:15
Mardi
12:00 - 14:15
et 19:15 - 22:15
Mercredi
12:00 - 14:15
et 19:15 - 22:15
Jeudi
12:00 - 14:15
et 19:15 - 22:15
Vendredi
12:00 - 14:15
et 19:15 - 22:15
Samedi
19:15 - 22:15
Dimanche
Fermé
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La croustade pour finir est Top, et très légère ,)