2024
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Le Colombier sert des spécialités régionales traditionnelles, un fameux cassoulet et un menu à l'ardoise.
Le Colombier est une véritable institution toulousaine ! Il vous invite à savourer des spécialités régionales dans un cadre traditionnel et soigné. Il est le digne héritier d'une pension bourgeoise fondée en 1874, qui était alors entièrement dédiée "au véritable cassoulet de Castelnaudary". Outre son fameux cassoulet, dont la recette n'a pas varié depuis plus d'un siècle, le Colombier propose un menu à l'ardoise pour le service du midi, complété par une carte de classiques du Sud-Ouest. Une valeur sûre en centre-ville, qui a de nombreux habitués de longue date.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE COLOMBIER
Ouvert du lundi au vendredi le midi et le soir ; le samedi soir. Réservation recommandée. Menus de 29,50 € à 42 €. Carte : 45 € environ. Formule du midi : 15 €. Vin au verre. Chèque Restaurant. Accueil des groupes.
Message du propriétaire
* Le Cassoulet
* La Cave
Écuries des Capitouls au XVIIIè siècle, puis relais de poste à la révolution, c’est en 1873 que l’endroit devient un Restaurant.
Repris au milieu du siècle dernier par Monsieur Colombier sous l’enseigne “Pension bourgeoise : Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary” la maison s’affirme comme la référence de la ville rose dans le domaine du Cassoulet.
En 1975 Gérard Zasso rachète le déjà célèbre restaurant, le rebaptise “Le Colombier” en hommage à son prédécesseur et en fait une adresse incontournable.
C’est en 2007 que Françoise et Alain Lacoste ont repris le flambeau de cette belle Maison. Depuis ils y ont développé une vision personnelle de la restauration de tradition.
* Le Cassoulet
* La Cave
Écuries des Capitouls au XVIIIè siècle, puis relais de poste à la révolution, c’est en 1873 que l’endroit devient un Restaurant.
Repris au milieu du siècle dernier par Monsieur Colombier sous l’enseigne “Pension bourgeoise : Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary” la maison s’affirme comme la référence de la ville rose dans le domaine du Cassoulet.
En 1975 Gérard Zasso rachète le déjà célèbre restaurant, le rebaptise “Le Colombier” en hommage à son prédécesseur et en fait une adresse incontournable.
C’est en 2007 que Françoise et Alain Lacoste ont repris le flambeau de cette belle Maison. Depuis ils y ont développé une vision personnelle de la restauration de tradition.
La salle du restaurant
À côté de l’incontournable “Cassoulet de Castelnaudary au confit d’oie” vous trouverez de la cuisine “Gastronomique”, des plats traditionnels ou régionaux, mais aussi de la cuisine de Bistro, voir même de ménage.
Le Colombier se veut l’antithèse du “branché”, à l’écart des modes éphémères : ici on ne mange pas “petit bras”, on vient pour se faire plaisir.
En s’appuyant sur une solide formation, un long parcours professionnel, des produits irréprochables, Alain Lacoste vous proposera aussi une Cuisine plus personnelle, plus audacieuse et vous fera découvrir d’autres horizons Gastronomiques.
Aujourd’hui Le Colombier accueille aussi bien les amateurs de cuisine traditionnelle que les convives curieux de découvertes et de sensations. Les groupes sont également les bienvenus pour tous types d’évènements.
Nos offres et services
Avis des membres sur LE COLOMBIER
Questions fréquentes :
Ambiance : très chic et belle
Service : très sympa, très sympathique et compétent
Choix de nourriture : bon
Sélection de boissons : très bonne
Nourriture de qualité : très bonne
Prix : €€€ - élevés
Divers:
Un restaurant très sympa et haut de gamme avec une super ambiance, connu pour le cassoulet.
Le cassoulet est disponible en plat principal dans la carte régionale et prestige.
Les portions sont grandes.
Le menu Prestige comprend également une entrée à 44 euros. Dans le menu régional, il n'y a que le plat principal avec un dessert - une tarte aux pommes avec une boule de glace.
La réservation (également possible en ligne) est obligatoire
(Avis d'origine)
Location: großes und schönes Restaurant
Ambiente: sehr chic und schön
Service: sehr nett, sehr freundlich und kompetent
Auswahl Essen: gut
Auswahl Getränke: sehr gut
Qualität Essen: sehr gut
Preise: €€€ - hoch
Sonstiges:
Ein sehr schönes und gehobenes Restaurant mit toller Ambiente, bekannt für das Cassoulet.
Das Cassoulet gibt's als Hauptgericht im Regional - als auch Prestige Menü.
Die Portionen sind groß.
Im Prestige Menü hat man zusätzlich eine Vorspeise für 44 Euro. Im Regional Menü gibt es nur das Hauptgericht mit einem Dessert - Apfeltarte mit einem Kugel Eis.
Reservierung (auch online möglich) ist erforderlich
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