LE SAFRAN
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Partez sous le soleil du Maroc en mode végétarien ! Mais cela se passe du côté d'Esquirol. Safran concote de délicieux plats traditionnels, couscous, tajines, à base de patates douces, de légumes (petits pois, citrouille, haricots verts, citron confit, poirs caramélisées...). C'est excellent, parfumé, épicé juste ce qu'il faut. La formule du midi (à prix défiant toute conccurrence) inclut une soupe de pois cassés en hiver, ou une salade mixte en été, un plat accompagné de riz et de semoule à la cannelle. Pour accompagner, des boissons savoureuses comme le lait à la verveine ou au thym, le café aux épices. Et douceurs sucrés pour finir en beauté. Car manger végé, c'est tout un art !
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