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Adresse au bord du Canal du Midi offrant un menu du marché chaque semaine avec un bon rapport qualité-prix.
Vous trouverez le Bàcaro en vous éloignant à peine du centre-ville, en bas du quartier Guilhemery, au bord du Canal du Midi. Pensé sur le modèle des "néo-bistrots", c'est à la fois un bar à vin mettant à l'honneur les producteurs indépendants, et une table soignée assurée par Balthazar Gonzales, un jeune chef talentueux qui a fait ses armes dans des cuisines gastronomiques de renom. Il vous prépare chaque semaine un menu du marché pour le déjeuner et un menu de dégustation pour le dîner. Poissons, jambons, magrets, huîtres, truffes et autres foies gras sont choisis chez des fournisseurs de qualité, à l'image des fromages qui arrivent de la maison du maître affineur Xavier. Le cadre est joli, à la fois raffiné et chaleureux, les assiettes sont dressées dans les règles de l'art et, bien entendu, les accords mets-vins sont superbement travaillés. Une adresse qui offre un beau rapport qualité-prix pour un beau moment de plaisirs culinaires.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BÀCARO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
(Avis d'origine)
Caro pero rico
La cuisine est très bonne, des associations de goût et couleur avec les produits de super qualité eux aussi.
Les prix sont très corrects pour la qualité.
Je recommande largement .
Bref en résumé le mot qualité rime avec baccaro.
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Questions fréquentes :
Tout était très bon et généreux.
La carte des vins ravie les aficionados de vin nature et les conseils y sont bons et attentionnés.
Belle découverte !