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Petit établissement offrant une cuisine créative, délicate et inventive, avec des produits nobles au menu.
La famille Solides s'est constituée autour du chef Simon Carlier. Pour savourer ses préparations culinaires créatives, il vous propose de le retrouver chez lui, un petit établissement très fréquenté, niché dans une vénérable bâtisse typique du quartier des Carmes qui ne manque pas de charme, ou chez Ithaque à Montlaur (20 km env). Appuyé par son équipe, Simon concocte une cuisine raffinée, délicate et inventive. Au menu, des produits nobles interprétés avec talent : haddock, homard, ris de veau, palombe, cèpes… Le menu varie au gré de l'inspiration. Le dressage à lui seul est une œuvre d'art ! Petit conseil entre Futés : pour éviter toute déception, la réservation est indispensable !
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Questions fréquentes :
Merci pour ce délicieux dîner en 8 temps.