GAÏA
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Gaïa, c'est la nouvelle adresse bistronomique branchée de Toulouse. Située dans un ancien hôtel particulier, dans la très chic rue Croix-Baragnon, elle se révèle une fois passé le grand porche. Là, la cour vous ouvre les bras, les tables sont dressées, le desk vous attend, on vous conduit à votre table. La carte est alléchante, variée, de saison, avec des associations plus inédites. Maquereau à la flamme au confit de kumquat et gel de pamplemousse, Demi homard décortiqué accompagné de linguines glacées à la bisque ou Poulpe zébré accompagné de citron confit, de piquillos et d'amandes, et d'un crémeux de patates douces et de carottes rôties. On ne vous parle pas de la carte des desserts...
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Avis des membres sur GAÏA
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