Floressas, au nom si poétique, fut la patrie d'un poète occitan du nom de Paul Froment (1875-1898). Sa maxime était " Plus qu'un roi, le laboureur a le droit de se dresser ". Il a laissé deux recueils : A travers champs et Fleurs de printemps. L'histoire de ce petit village en hauteur nous ramène au temps des chevaliers et des seigneurs. De ce passé médiéval subsistent deux châteaux : le château de Floressas (XIVe siècle) légèrement en retrait du bourg et le château de Chambert dont les vignobles étaient déjà mentionnés au XIIIe siècle. Aujourd'hui Floressas s'inscrit dans une stratégie d'oenotourisme notamment autour des vignobles Laur et Chambert.
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