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Et si nous faisions un saut dans le temps, à l'époque de Toulouse-Lautrec, pour retrouver le Montmartre du début du siècle ? C'est dans ce cadre que se sont installés, rue de la Piale, en contrebas de la place Sainte-Cécile, au bout d'un petit passage, les charmants propriétaires de L'Esprit du Moulin. Derrière sa petite porte de bois, on découvre au fur et à mesure plusieurs petites salles aux murs de briques, poutres noires au plafond, rideaux rouges et chandeliers en argent posés sur d'élégants nappages. L'endroit est chaleureux, et la cuisine laisse présager de jolies choses ; la promesse d'une cuisine dite du marché faite de produits frais pour des plats copieux et savoureux. Cuisse de canard confite ou onglet de veau, filet de dorade ou escalope de saumon, les plats sont classiques mais réussis, le service un peu longuet mais souriant. Si vous prenez le temps d'un dessert, optez pour le vrai tiramisu au café.
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