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Sur la superbe place des Arcades, bordée de demeures du XVIIe siècle, l'auberge de Marc Desforges décline un décor rustique. Depuis 1994, sa cuisine du terroir satisfait toutes les papilles : gibier (dont une spécialité : le civet de sanglier), salade au roquefort, déclinaison de foie gras de canard, brochettes d’agneau sauce vin rouge de Gaillac, magret de canard sauce cerises noires au piment d’Espelette, et de délicieux desserts maison. Le repas est copieux et présenté avec soin ; les ingrédients sont servis séparément dans deux plats, pour adapter le dosage aux préférences des convives. La partie terrasse donne sur une place interdite aux véhicules, ce qui permet de profiter de son architecture médiévale et Renaissance, et de rédiger ses cartes postales, achetées sur place, devant un bon café !
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