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Vous l’avez deviné, ce concept original inventé par Daniel Pestre, meilleur sommelier de France 2004 est dédié au vin. Dans les deux salles de bois, liège, pierres et fer forgé, sur la table un bouquet de vignes, c’est la même recette que chez la grande sœur albigeoise : les menus et la décoration flirtent toujours avec le vin. Ici, le repas tourne autour de la découverte, de la surprise, et de l’apprentissage en douceur du cépage en s’amusant. Ainsi, avec un menu, vous saurez ce que vous allez manger (comme par exemple des rillettes de maquereau au fromage frais ou un dos de lieu noir rôti, tatin d’endives), mais pas ce que vous allez boire ! Chaque plat a son vin, à vous de découvrir son origine. La réponse se trouve sous votre verre ! A l’inverse, un autre menu vous indiquera ce que vous allez boire sans que vous sachiez ce qui sera servi dans votre assiette. Vous pourrez également acheter le vin qui vous aura marqué.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA TABLE DU SOMMELIER
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Questions fréquentes :
Le serveur de bons conseils sur le vin et très sympathique.
La carte affiche des intitulés tous plus alléchants les uns que les autres. Le prix est correct.
Les assiettes arrivent très bien dressées.
Cependant !!! Menu enfant 100% industriel avec frites et steack haché congelé (confirmé par le serveur en personne)
En ce qui concerne mon entrée "cannelloni au crabe" aucune saveur...
Le plat "dos de cabillaud..." Pareil que l'entrée !
J'ai même douté de la fraîcheur du poisson qui ressemblait à un morceaux sous vide surgelé acheté en supermarché.
Jus dit "à la bisque de homard" (censé être un minimum orangé je présume) qui au final est totalement blanc avec un goût de crème fraîche et... rien d'autre.
Par respect pour le travail général et la "renommée" du restaurant je ne suis pas sévère en note mais honnêtement nous avons été trop déçus.
Voir arriver ces jolis plats et se retrouver avec de l insipide en bouche nous a beaucoup frustré.
Je dis nous car tout le monde a été logé à la même enseigne.
Mes proches avait pris le filet de bar et l effiloché de veau façon blanquette. C était selon eux "ni bon ni mauvais, fade, sans goût"
Heureusement que nos desserts étaient quand a eux excellent. Le mille-feuille vanille/framboise une tuerie, pour eux c'était le dessert à la figue.
Conclusion, nous n'y reviendrons pas. Nous aimons le goût avant tout.