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Vous l’avez deviné, ce concept original inventé par Daniel Pestre, meilleur sommelier de France 2004 est dédié au vin. Dans les deux salles de bois, liège, pierres et fer forgé, sur la table un bouquet de vignes, c’est la même recette que chez la grande sœur albigeoise : les menus et la décoration flirtent toujours avec le vin. Ici, le repas tourne autour de la découverte, de la surprise, et de l’apprentissage en douceur du cépage en s’amusant. Ainsi, avec un menu, vous saurez ce que vous allez manger (comme par exemple des rillettes de maquereau au fromage frais ou un dos de lieu noir rôti, tatin d’endives), mais pas ce que vous allez boire ! Chaque plat a son vin, à vous de découvrir son origine. La réponse se trouve sous votre verre ! A l’inverse, un autre menu vous indiquera ce que vous allez boire sans que vous sachiez ce qui sera servi dans votre assiette. Vous pourrez également acheter le vin qui vous aura marqué.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Plats de région bon et vins à découvrir