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Ce domaine de 20 hectares de vignes et d'oliviers fournit des nectars depuis environ une quinzaine d'années. Tout commence avec l'arrivée de Christophe Merle, charentais, à Gaillac. Cette région, particulièrement réputée pour ses vignobles, semblait tout à fait adaptée à ce professionnel afin qu'il exprime sa passion. En 2006, avec sa femme Christelle, ils ont donné naissance à ce domaine de choix dont la première cuvée sortira dès l'année suivante. Depuis, le Château Balsamine s'est fait régulier sur les tables des gourmets et des restaurateurs.
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Avis des membres sur CHÂTEAU BALSAMINE
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