FERME DE COMBELÉOUSE
Foie gras
2024
Recommandé
•
2024
La ferme de Combeléouse est une exploitation familiale, située à Lautrec. On élève ici depuis 20 ans des canards, en plein air, dans des grands parcs herbeux. Le gavage, durant quatorze jours au maïs entier, et la transformation sont réalisés sur place. Les spécialités de la ferme sont les foies gras en conserve, le cou farci au foie gras, mais aussi les fritons, le jambonneau de canard, le cassoulet et les pâtés (qu'on déguste nature, à l'ail rose de Lautrec ou encore au foie gras) réalisés uniquement à base de canard. Délicieux !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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