PRODUCTEUR LES DÉLICES D'AMÉLIE
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Amélie et Jean-Luc gèrent avec passion et talent cet élevage traditionnel d'oies et de canards élevés en plein air, nourris aux céréales et gavés au maïs entier. Des recettes familiales sont la base des produits élaborés ici. Foie gras de canard, rillettes de canard, cou farci au foie gras, cuisses de canard confites ou confit de canard aux pruneaux, c'est toute la cuisine du Sud-Ouest qui s'anime ici. La dégustation sur place est possible, bien sûr – et même conseillée ! Les produits de l'exploitation sont également mis en valeur sur le superbe marché de Lavaur, une autre manière d'approcher et de s'approprier ces mets authentiques et délicieux.
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